Ensalada fresca de garbanzos, aguacate, y pollo al limón
13.9.15
Quizás llamar "fresca" a una ensalada sea una redundancia, porque aunque existen ensaladas templadas, lo habitual es asociar la palabra "fresca" o "frío" a la palabra "ensalada". Pero es que quería resaltar el adjetivo fresca, porque realmente lo es. Ya que la preparé muy, muy fría, con ayuda de una de mis cocottes. Que como ya he comentado alguna vez no solo son geniales para cocinar, también ayudan a mantener el frío de alguno de nuestros platos. Lo que hice fue meter un buen rato antes la cocotte en la nevera, y volví a introducirla cuando hice la ensalada. Como ya sabemos son tan bonitas que pueden ir directamente de la cocina, o de la nevera en este caso, a la mesa. El hierro hará que el frío tarde más en irse y ayudará a nuestro plato a mantenerse fresco más tiempo. En verano esto es de agradecer. Podemos hacerlo con ensaladas, cremas y sopas frías. Yo lo noto un montón, los platos tardan más tiempo en atemperarse. Si no tenemos una cacerola de hierro podremos conseguir más o menos el mismo efecto con algún recipiente de otro material (aluminio, barro o cristal).
Podemos aliñar con aceite y vinagre en lugar de hacerlo con limón, pero es que a mí cada vez me gusta más añadírselo a mis platos. Para darle un toque más aromático podemos rallar un poco de su corteza.
Lo bueno de las ensaladas es que admiten muchas variaciones, podríamos añadir algún fruto seco, hierbas aromáticas, más tipos de lechuga... Las posibilidades son infinitas. El sol va dando tregua poco a poco y ya no hace tanto calor, pero una ensalada bien fresquita siempre se agradece. ¿Os gusta?
Muchas gracias por leer y comentar. ^_^
14 blablablás
Me encanta la rúcula y me encantan los garbanzos... Receta ideal para mí.
ResponderEliminarGracias guapa.
Besos.
Yo también adoro la rúcula y los garbanzos. ¡Y pensar que de pequeña no me gustaban nada! Muchas gracias a ti por pasarte y comentar. =*
EliminarMmmmmm, cocinillas!!
ResponderEliminarjajajaj Algúnd ía conseguiré que me cocines algo (inserte risa marialilulense aquí)
Eliminaryo soy más de lima que de limón y no por nacionalismos, es que en lima le decimos limón a lo que aquí se llama lima y le decimos lima a una cosa que aquí no existe, pero el limón de aquí no existe allá.
ResponderEliminaren todo caso, lima y limón quedan mejor en las ensaladas frescas que el vinagre! xD
jajajaj Ya te digo, qué lío con las nomenclaturas limoneras. A mí también me gusta mucho el vinagre, pero el limón últimamente me encanta <3
EliminarMe has solucionado la papeleta de legumbres de esta semana. Voy a aprovechar que todavía están estos calores con nosotros y voy a hacer esta recetita que tiene una pintaza...
ResponderEliminarYa verás por Snapchat el resultado jajaja gracias, gracias, gracias!!!
Espero que la hayas probado y que te gustase, Nere. No sé si la compartiste en Snapchat porque no puedo verlo todos los días, qué rabia.
EliminarTengo un antojo brutal con una de estas ollitas, a ver si para Navidad me la traen los reyes majos jajajaja.
ResponderEliminarQue buena pinta tu ensalada.
Un beso.
Estate atenta a Buyvip y similar porque de vez en cuando salen con bastante descuento. Si veo alguna oferta te aviso. Yo las adoro <3
EliminarUmmm, ¡ñam! que pinta tan rica tiene, por favor... me lo cenaba ya mismo sin dudar : )
ResponderEliminarjajajaja, eres siempre un encanto, Diana =***
EliminarQue rica!!! Me la apunto, no conocía las cocottes!!!
ResponderEliminarSon todo un mundo, yo ya no puedo vivir sin las mías <3
EliminarTu comentario me hace sonreír siempre. ^_^