Hace poco compré una bolsa de soja texturizada. Se trata de una especie de harina o copos que se obtienen de la soja y que poseen un alto grado de proteínas. Además, no contiene grasas saturadas y nos aporta fibra, minerales, vitaminas e hidratos de carbono. Puede sustituir perfectamente a la carne picada en cualquier plato. Hamburguesas, albóndigas, rellenos de empanada, canelones... No...